Panellets

Como es habitual, esta semana es semana de PANELLETS, un hipercalórico dulce típico catalán que se toma durante los días antes y después de Todos los Santos. Se trata de un  postre que antiguamente, tomaban los campaneros y la gente que tenía un trabajo duro ya que ayuda a resistir al frío debido a lo pesado que es.

Aquí os dejo la receta que hice que saqué de esta página:

Ingredientes:
- 700g de almendras en polvo
- 1/2 kg de azúcar
- 2 patatas medianas
- 3 huevos
- Piñones, almendras, coco en polvo... Depende de tu gusto

Procedimiento: (muy fácil)
1- Se hierven las patatas y se pelan.
2- Cuando las patatas están frías, se chafan y se mezclan con las almendras, dos huevos y el azúcar.
3- Una vez se obtiene una masa más o menos homogénea, se hacen bolitas con esta y se reboza con los piñones o las almendras. En su defecto, se puede añadir el coco a la masa y volver a mezclar para obtener unos panellets de coco.

Esta es la masa. Sé que no se ve muy apetecible pero  prometo que, al final, mejora.

4- Se precalienta el horno a 200 ºC
5- Finalmente se forra una bandeja de horno con papel vegetal, se colocan los panellets un poco separados los unos de los otros y se pintan con el huevo que queda.
6- Dejamos los pastelitos 10 min en el horno y, luego, los sacamos a enfriar.
7- ¡Ya lo tenemos todo listo para invitar a amigos y familia a unos buenos panellets!

Aquí tenéis el resultado. yo les puse colorante para diferenciarlos una vez hecha la masa y les di
diferentes formas pero eso es al gusto del consumidor. XD